垃圾肉1.5元一斤 成大排档包子店最爱

　　十四村垃圾肉流入大排档

　　珠中两地一些大排档、包子店在该村市场购买边角料猪肉做成肉馅

　　一直以来受市民诟病的垃圾肉，近一段时间以来在坦洲十四村的涌尾市场售卖成风。昨天，记者根据报料前往调查时发现，这些带有淋巴等“边角料”的垃圾肉，被一些大排档、包子店老板买走，经过加工送到餐桌上供食客享用。对此，市民呼吁有关部门加强对“垃圾肉”售卖渠道的监管。

称重完毕，一男子正在往塑料袋里装垃圾肉。

　　调查：垃圾肉1.5元一斤

　　据报料人陈生讲，他在十四村工作，经常会去涌尾市场买肉，每次都看到有不少人来购买顾客不要的垃圾肉。“这些人大多来自珠海翠微、中山坦洲两地的包子店、大排档。”陈生说。昨天上午，在他的带领下，记者来到涌尾市场。这是当地最大的猪肉售卖市场，分四排，每排约20多个档位。每个档位上除摆放瘦肉、五花肉、猪排骨等之外，还在一旁堆放有杂乱的“垃圾肉”，有的是从五花肉中割下的猪皮，有的是从瘦肉中剔除的淋巴、乳腺和肥膘等，还有一些带血的猪头肉、猪颈肉。

　　8时30分，一名男子骑着一部电单车直奔一档位，手指着档位上的垃圾肉，做了一个“10”字的手势。肉贩子称好后，男子扔下15元钱，提着肉离开。

　　记者在市场内的1个小时内，先后有不下20位顾客前来购买各个摊位上的垃圾肉。买者穿着与当地村民类似，疑为小食店老板。

　　其间，记者以顾客身份进行询问。垃圾肉的价格一般为1.5元至2元一斤，猪头肉、猪颈肉2.5至3元一斤，而五花肉和瘦肉售价都在6元以上。

　　流向：包子店大排档最爱

　　昨天上午10时许，一名大排档档主模样的人领着一个三轮车夫，连着收了3、4家肉档位的垃圾肉和猪头肉、猪颈肉。记者随后打车一路尾随，到达坦洲金斗湾一家大排档门口，面包车停下了，猪肉被伙计搬进了店内。

　　据涌尾市场的猪肉摊贩介绍，买垃圾肉的都是一些包子店、大排档的店主。“猪颈肉做包子很好了，很多人都是用这些（垃圾）肉呢。这些肉经过绞碎，没人看得出来。”一名摊贩说。多名摊贩还向记者推荐，这些垃圾肉买回去用洗洁精或者盐拌洗后，用绞肉机绞碎，然后做成包子馅、肉丸等，“跟好的猪肉一样。”